top of page

Milk Bar: un précurseur dans la stratégie de marque food



Milk Bar a été fondé par Christina Tosi, une cheffe pâtissière américaine et entrepreneure culinaire. C'est une chaîne de boulangeries et de pâtisseries ultra connue aux Etats-Unis pour ses créations originales et innovantes façon homemade.


C'est chez Momofuku, le groupe de restauration du chef David Chang, que Christina crée ses premiers desserts. En 2008, elle fonde sa propre entreprise de pâtisserie et de boulangerie, Milk Bar, qui est devenue rapidement célèbre pour ses créations innovantes et ultra gourmandes qui mêlent souvent des saveurs sucrées et salées telles que le "Compost Cookie" un cookie qui contient des ingrédients inattendus comme des chips de pommes de terre et des flocons d'avoine et la "Crack Pie", tarte à la pâte croustillante et au centre crémeux.

L'offre de Milk Bar comprend une variété de desserts, de gâteaux, de biscuits et de collations salées. L'entreprise propose également une boutique en ligne, où les clients peuvent commander des produits pour une livraison à domicile.


En plus de ses produits de boulangerie et de pâtisserie, Milk Bar a également développé une gamme de produits alimentaires, tels que des mélanges à gâteaux et à biscuits, des confiseries et des sauces. La marque a publié plusieurs livres de cuisine, dont le célèbre "Milk Bar Cookbook", qui présente les recettes signature de Christina Tosi.


Le succès de la stratégie de marque de Milk Bar repose sur plusieurs éléments clés :

  • L'innovation : Milk Bar est connue pour ses créations originales et innovantes axées sur la pâtisserie homemade, cette approche distinctive de la pâtisserie et de la boulangerie a aidé l'entreprise à se démarquer de ses concurrents et à attirer l'attention des consommateurs.

  • L'expérience client : Milk Bar a créé une expérience de marque distinctive qui se reflète dans son design de magasin, son emballage de produits et sa communication. Les magasins sont décorés dans un style épuré et moderne, avec des couleurs pastel et des motifs graphiques accrocheurs. Les produits sont emballés dans des packagings simples et efficaces (logotype rose sur fond blanc) qui renforcent l'image de marque de Milk Bar. Les messages de communication sont ludiques et décalés, reflétant l'esprit de la marque.

  • La qualité des produits : Milk Bar utilise des ingrédients de haute qualité pour créer ses produits, en se concentrant sur des produits frais et locaux. L'entreprise s'efforce de créer des produits de qualité supérieure qui répondent aux attentes élevées de ses clients.

  • La diversification : Milk Bar a élargi sa gamme de produits pour inclure des mélanges à gâteaux et à biscuits, des confiseries et des sauces. Cette diversification a aidé l'entreprise à atteindre de nouveaux clients et à augmenter son chiffre d'affaires.

  • La présence sur les réseaux sociaux: c'est un élément clé de sa stratégie de marque. L'entreprise utilise les réseaux sociaux pour se connecter avec ses clients, partager ses produits et son histoire et créer une communauté en ligne.

Milk Bar est très active sur les réseaux sociaux, notamment sur Instagram, Facebook et Twitter.

L'entreprise utilise ces plateformes pour publier des photos de ses produits, des vidéos de cuisine, des recettes et des événements spéciaux. Elle interagit directement avec ses clients et répond à leurs questions et commentaires: cette interaction personnelle renforce la relation entre la marque et ses clients, créant ainsi une communauté en ligne solide.


La marque a également exploité les hashtags de manière stratégique pour encourager les clients à partager leurs propres photos et expériences avec la marque ce qui lui a permis d'atteindre un public large et fidéliser ses clients existants.


En cultivant un story telling et un branding forts sur les réseaux sociaux, la marque a réussi à générer une base de fans en ligne engagée, qui est devenue une force motrice pour la croissance de l'entreprise.



Comments


bottom of page